文章插图
1、用料：鲅鱼700G、黄花菜适量、盐适量、葱适量、香菜适量。
2、新鲜的鲅鱼去肠肚，处理干净 葱，香菜 。
3、沿着鱼中间的大骨 ， 剖开 。
4、用刀尖轻轻的刮出鱼茸 这可是累人活 。
5、另一面同样操作 。
6、黄花菜，葱，香菜洗干净备用 。
【黄花菜鱼丸汤的做法】7、刮出的鱼茸 加入点葱姜汁，少许盐，朝一个方向打上劲 。
8、搅好的鱼茸团 要用力的摔打几次 。
9、鱼茸团从虎口挤出小丸子 。
10、黄花菜放入锅中，烧开水 。
11、水开后，放入所有鱼丸 。
12、小火煮到鱼丸变白漂起 放入葱段就可以了 。
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