文章插图
1、主料：面粉 。辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽 。调料：盐、味精、香油 。
【春饼最正宗的制作方法】2、烹制方法：将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀 ， 调入盐、味精、香油出锅备用；将面团取出下剂 ， 按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼 ， 平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟 ， 出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可 。

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