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【腌鸡蛋用酒精行吗】腌鸡蛋用酒精不行，但是可以是60度的白酒 。腌鸡蛋 ， 又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物 。其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，具有养心安神、补血等功效 。
鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用 。
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