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面粉发霉了就不能吃了 。
面粉放久了是会变质的——变酸、生虫、吸潮结块儿 ， 或者发霉等 。面粉的储存需要以下条件：
1、通风良好:面粉有呼吸作用，所以必须保证空气流通 。
2、干燥不潮:面粉会按环境的温度及湿度改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加 ， 容易结块 。
3、温度适宜:温度影响面粉的熟成时间，温度越高，熟成越快 。
4、环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生、微生物的繁殖，进而减少面粉受污染的机会 。
【我家面粉有点发霉了还能吃吗】5、没有
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