文章插图
1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串 。
2、将水、淀粉、调成糊 。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀 , 制成蛋泡糊 。
【大缸烧烤方法】3、大缸上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用 。
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