文章插图
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时 。
【玉米面做饼子怎么做】2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干 ， 制成饼子形 ， 锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水 ， 水至饼子的一半即可，盖上盖 ， 加上阀，几分钟后 ， 听不到锅内的响声即取下阀，改用小火 ， 待水汽放完后 ， 即可铲出 。
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