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【我炖的排骨不香为什么】原因分析及注意事项如下:
炖汤不能全是精排 ， 需要加些龙骨或者棒子骨，味道会更好 。炖汤前要用把排骨漂热水，去掉血水 。不要太多香料，开始时放适量盐、鸡精、老姜即可 。醋少放 ， 酱油多放，等颜色适中即可 。若要加入白萝卜或者雪豆，需要和排骨一起下锅 。不能用高压锅，加水要适量 。
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