肝脏|“伤肝”大户被揪出，不是韭菜，70岁肝科院士：不想肝脏退休，少吃为妙韭菜|退休|运动

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刘大姐之前的生活很是艰辛，为了挣钱养家，一个人打三份工。如今，生活质量改善了很多，日子过的越过越好，但刘大姐的健康却出现问题。
大约从年初开始，刘大姐就时不时的感觉到腹部疼痛，还频繁腹泻，她以为是肠胃问题，但吃了药也没缓解。
实在放心不下，刘大姐就请假去医院做了体检。然而检查结果却如晴天霹雳，医生告知她，她被确诊了肝炎，建议立即住院治疗。

“伤肝”大户被揪出，不是韭菜， 70岁肝科院士：不想肝脏退休，少吃为妙
随后，住院期间，医生通过和刘大姐交谈发现了问题所在。原来，刘大姐喜欢吃咸菜，几乎每顿饭都离不开，即便住院时，也还是如此。
医生向她解释到，蔬菜本身含有硝酸盐，其主要来源于土壤中的含氮化合物、以及施肥材料中。硝酸盐对人体没什么危害，但是经过还原等作用，会将其还原成亚硝酸盐。
而研究证实，亚硝酸盐属于2A类致癌物，若长期大量食用，就会导致肝脏发生病变，损伤肝功能，增加患上肝病的几率。

此外，这2物也伤肝不浅，要学会忌口
1、菌类食物
大多数菌类食物在食用之前，都需要经过泡发。而泡发时间也是有要求的，若泡制时间过久，会导致食物中滋生米酵菌酸，这种毒素能够对肝部造成难以修复的损害，而且会导致肝部代谢功能异常，严重时还会诱发肝病。
2、霉变食物
多项研究表示，发霉变质的食物中，普遍会滋生出有害毒素，尤其容易滋生被列为“一级致癌物”的黄曲霉毒素。当不小心摄入过多时，能够直接损伤肝组织，导致肝细胞坏死和异变，进而使肝癌找上门。

提醒：肝脏的痛感很弱，当身体有以下异常时，说明肝受损严重了
1、蜘蛛痣——形似蜘蛛，当肝脏受到损伤后，雌激素在体内大量堆积，引起血管扩张破裂，形成蜘蛛痣。
2、眼白发黄——当肝脏出现病变，会导致胆红素浓度上升，到达一定的高度之后，将其毒性显示出来，造成眼白发黄。
3、黄褐斑——肝脏受损后，造成内分泌紊乱，导致体内雌激素水平上升，在脸上就会形成黄褐斑。

生活中，该如何更好的养肝护肝呢？
一、食补养肝

2、运动养肝
运动能够加快身体代谢，避免脂肪、热量堆积，对养肝护肝大有帮助。建议想养肝的人，每周运动3-4次，而且要选择慢跑、快走、骑自行车等有氧运动。
参考文献：
【肝脏|“伤肝”大户被揪出，不是韭菜，70岁肝科院士：不想肝脏退休，少吃为妙】周玉习. 肝癌高发患者的饮食共性. 《肝病医家》， 2013