文章插图
1、鸡蛋羹需要放盐，香油等调料 。
【鸡蛋羹需要放什么调料】2、材料包括鸡蛋2个，凉开水约5汤匙75ml、盐二分之一茶匙约3克、香油四分之一茶匙约1ml 。
3、做法一，鸡蛋液打散 ， 直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结 。然后加入凉开水注意不要直接加生水，一边加 ， 一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀 。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整 ， 这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝 。最后盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 。出锅后 ， 顺着碗的边缘淋上一点点香油 。

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