文章插图
1、材料：鸭脚包8个、腊豆腐2个、大蒜片适量、大蒜苗适量、姜片适量、干辣椒适量 。
【腊鸭脚香干煲怎么做好吃】2、做法：鸭脚包用开水煮3分钟 ， 煮掉多余的盐份；把姜片、蒜片、干辣椒用小火煸香 。倒入鸭脚包后一起煸炒 。鸭脚包煸香后加入适量的料酒，盖上锅盖焖一下，这样能够去除鸭腥味 。加入适量的水淹过鸭脚包 ， 加入适量的老抽、适量的盐、适量的胡椒 。加入腊豆腐，盖上锅盖，大火15分钟转小火5分钟 。打开锅盖，转大火收汁，加入大蒜头、加入适量的鸡精、加入适量的生粉水 。迅速倒入蒜叶，大火翻炒即可起锅 。