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1、七叶树是无患子目七叶树科的落叶乔木，七叶树种子可食用 ， 但直接吃味道苦涩，需用碱水煮后方可食用，味如板栗 。也可提取淀粉 。木材细密可制造各种器具，种子可作药用，榨油可制造肥皂 。七叶树树形优美、花大秀丽，果形奇特，是观叶、观花、观果不可多得的树种，为世界著名的观赏树种之一 。
2、七叶树可作为食品、药品、木材等,叶芽可代茶饮,皮、根可制肥皂,叶、花可做染料,种子可提取淀粉、榨油,也可食用,味道与板栗相似,并可入药,有安神、理气、杀虫等作用 。木材质地轻,可用来造纸、雕刻、制作家具及工艺品等 。
【七叶树果实的功效与作用】3、七叶树的果实含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏红血球的有毒物质，但有的动物例如鹿和松鼠可以抵御这种毒素食用七叶树的果实 。有人用它们的果实磨粉毒鱼 。加州七叶树由于其花蜜中也含有毒素可以造成某些种类的蜜蜂中毒，但当地土生的蜜蜂可以抵御这种毒素 。这种毒素不耐高温，经蒸煮后种子中的淀粉可以被食用 。中国七叶树的种子是一种中药 ， 名为娑罗子，所以有时中国七叶树也被称为娑罗树 。