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可以，香菇和山药可以一起吃的，并且还对身体特别有营养，可以起到食疗的效果 。
1、山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。山助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖的功效 。
【山药是否能和香菇一起炒】2、香菇是一种生长在木材上的真菌类，味道鲜美，香气沁人 ， 营养丰富，素有植物皇后美誉 ， 香菇富含维生素B群、铁、钾 ， 味甘，性平，主治食欲减退 ， 少气乏力 。
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