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【新鲜银杏果能吃吗】新鲜银杏果不能生吃 。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见 。不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告 。大多发生在入秋白果成熟季节 ， 因炒食或煮食过量所致 。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡 。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪 。使用白果切不可过量 。服食白果制成的食品也应注意这点 。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱 。有人接触还会出现过敏性皮炎 。症状发展迅速，须急速抢救处理 。
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