文章插图
1、黄花鱼切段,加入姜片料酒 , 白胡椒粉,盐混合 , 腌30-60分钟 。
2、锅烧热 , 倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入 。不要翻动鱼,等一边有了硬皮 , 翻面 , 煎另一面 , 直到鱼煎熟 。
3、把鱼按照原来的样子摆盘 。
【1斤黄花鱼制作方法】4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可 。
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