文章插图
1、糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷 。
2、一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁 。
3、烫面，醒发约半个小时 。
4、五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁 。
5、先煸肥肉，煸透 。基本不需要另外加油了 。
6、再加入瘦肉煸炒 。
【粉红烧麦怎么做】7、煸炒出很多油后，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒 。
8、加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖 。
9、加入煮熟的糯米饭，煸炒透 。
10、洒入葱花，因为已经加入了蚝油等 ， 所以不需要加盐和味精了 。
11、醒好的面粉搓圆，切剂子 ， 可以分成约40个 。
12、先擀成饺子皮样 。
13、再把周围一圈擀一遍 ， 擀成有皱折的样子 。
14、填满馅后 ， 用虎口一捏 。
15、用烫过的葱段一扎即可 。