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豆瓣酱烧鲈鱼
材料：鲈鱼，盐 ， 姜，葱 ， 豆瓣酱，料酒，酱油；
做法：
1、鲈鱼去内脏洗净，鱼身两面划几刀 ， 用盐腌制；
2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用；
3、锅里放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香；
4、放入鲈鱼 ， 翻下鲈鱼让鲈鱼两面都有豆瓣酱；
【炒什么菜放豆瓣酱更好吃】5、淋入适量料酒、酱油，放入适量清水和葱段 ， 煮至收汁即可 。

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