文章插图
1、牛奶110克，鸡蛋1个 ， 高筋面粉250克，奶粉25克，面包桶若干，盐3克 ， 耐高糖干酵母3克，黄油/植物油35克 ， 坚果等随意 。
2、把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖对角放 ， 酵母放在最上面，启动面包机开始揉面 。
3、揉面半个小时后加入软化的黄油 。
4、继续再揉面半个小时达到出膜状态 ， 全程揉面一共一个小时 。
5、直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气 。
6、把排气后的面团揉匀松弛20分钟 。
7、把面团分成均匀的15份，揉匀后排放烤盘中 。
8、再次发酵至原来的两倍大 。
9、在面团表面刷上蛋液 ， 撒上扁桃仁片 。
10、烤箱175度预热 ， 中层上下火烤二十分钟 。
【如何做拉丝柔软面包】11、出炉晾凉 。