文章插图
1、主料：基围虾200克、 粉丝1卷、 肉末50克 。
2、辅料：玉米油3勺、盐2克 料酒1勺、胡椒粉少许、葱3根、姜2片、蒜瓣4粒、老干妈酱1勺、生抽2勺、糖半勺、干辣椒3颗 。
3、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀 。
4、取出虾线，处理好后，洗净，放入盘中，加入盐 ， 料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟 。
5、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色 ， 盛出 。
6、锅里无需加油，放入葱姜蒜 ， 干辣椒炒出香味 。
7、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀 。
【粉丝虾煲的详细做法】8、加入料酒，生抽，糖 ， 炒匀 。
9、再加入一碗水，加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右 。
10、再加入煎好的虾煮2分钟左右，再倒入砂锅中煲2分钟 。
11、撒上葱花，就可以开吃了 。