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高压锅煮黑豆营养不会跑掉 ， 高压锅可以减少食物营养的流失 。
推荐做法：
【高压锅煮黑豆营养会跑掉吗】准备黑豆300克 ， 水1000克；取黑豆到过容器中；加水将豆子洗干净，浸泡过夜；将泡过的豆子放入高压锅中；高压锅上气煮15分钟左右即可 。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质 ， 如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。黑豆能将导致高血压的钠排出体外 ， 能保持血管内清洁、促进血液流通的皂甙等 。

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