文章插图
【煮熟的牛鞭怎么炖喝者有营养】先将牛鞭用热水发涨，剖开、刮洗干净，用冷水浸漂30分钟 ， 切段 。狗肾用油砂炒炮 ， 温水浸泡30分钟 ， 刷洗干净 。羊肉洗净，氽去血水，捞入凉水漂洗 。菟丝子、肉苁蓉、枸杞子洗净 ， 装入纱布袋内，扎肾袋口 。将牛鞭、狗肾和羊肉置于锅内，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母鸡肉和花椒、老生姜、葱、绍酒，先用武火煮沸，再用文火炖煮，每隔30分钟翻动一次，以防粘锅 。煮至六成热熟时 ， 滤去花椒、生姜、葱段、投入药袋，继续煮沸，以牛鞭、狗肾酥烂为度 。捞去母鸡肉和药袋 ， 酌加味精、精盐和猪油调味，牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等 。

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