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冰的比热容不同于水的比热容 。水的比热容为4200焦耳/(千克) 。冰的导热系数为2100J/(KG 。℃).冰是水分子有序排列形成的晶体，水分子通过氢键连接形成非常“开放”(低密度)的刚性结构 。
比热容是指1kg均质材料在不发生相变和化学变化的情况下，温度升高1K所需的热量 。利用比热容的概念 ， 我们可以推导出表示1摩尔物质上升1 K所需热量的摩尔热容，恒压条件下的摩尔热容Cp称为恒压摩尔热容 。定容条件下的摩尔热容Cv称为定容摩尔热容 。通常 ， 恒压下摩尔热容与温度的关系与一个多项式有关 。
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