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【黑小豆怎么吃】黑小豆磨面可蒸成馒头 。黑小豆煮熟可作凉拌菜 。黑小豆炒熟可作零食小吃 。黑小豆打豆浆可作饮料 。黑小豆生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化 。黑小豆虽系营养保健佳品 ， 但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分 ， 可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻 。在煮，炒 ， 蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用 。
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