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【猪脚怎么煲好吃】莲藕萝卜煲猪蹄：
1、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙 ， 料酒1大匙，胡椒粉少许 。
将猪蹄用流水冲洗去血水 ， 再放入清水中泡10分钟 ， 取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片 。
2、白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮 ， 洗净，切成小块 。
3、锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干 。
4、砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫 。盖上盖用小火煲约1小时 。
5、接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可 。

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