文章插图
1、主料：白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、鸡蛋1个、盐2g 。
2、辅料：水100g、黄油25g 。
3、把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥 。
4、用和面程序揉成面团，揉三十分钟 。
5、放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了 。
6、取出面团、分成了六个小面团 。
7、撒上少许面粉，充分排出气体，揉成小面团，放入烤盘进行二次发酵 。
8、发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻 。
【紫薯汉堡坯的做法和配方】9、烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可 。