1、选择两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能捏拢 ， 就证明榴莲较软 ， 成熟度比较高；
2、从外壳及颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 体型也比较大；
3、选择刚刚开始裂口且裂口不大的榴莲；
4、选择气味香浓馥郁的榴莲；
5、隆起的尖刺较多且多为平缓的、底面较大的椎形尖刺 ， 证明榴莲果肉较多 ， 成熟度较好；
6、挑选带有有粗壮且新鲜的果柄的榴莲；
【怎么挑选好吃的榴莲】7、将双手的手指分别放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处 ， 把榴莲轻轻地拿起来并用手轻轻摇晃 ， 如果感到里面有碰撞的感觉或有声音 ， 则证明果肉已成熟并脱离果壳 ， 就是成熟的榴莲 。

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