蒸鸡蛋羹

1、材料:鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许 。
【蒸鸡蛋羹】2、将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散 。加入少许盐继续搅拌均匀,加入适量的温水 。继续搅拌均匀,将搅拌均匀的鸡蛋液过筛 。
3、第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑,用小勺撇去泡沫 。盖上保鲜膜,上锅蒸八至十分钟 。把碗取出后撒上葱花,把香油和酱油用小勺调匀,淋入鸡蛋羹里即可享用 。