听花酒运用酿酒新工艺赋予白酒新价值( 二 ) _健康小知识

听花浓香酒特点，适宜在杯口细闻感受。酒在勃艮第酒杯内充分扩散后闻之，听花酒前香浓厚，果蜜香、窖陈香明显，细闻还有淡淡的复合花果香，香气优雅，余韵悠长。
4.烧酒液
将酒倒入燃烧杯至约4/5容量处，点燃酒液。待火焰自然熄灭后，将手置于杯子上方感受温度，注意不要触碰较烫的杯壁。
听花酒运用制化增益工艺，酒液燃烧产生的热量少，燃烧不充分，用手能明显感知到温度低，杯壁上残留的棕色物质多。燃烧后，听花酒余液仍有明显的粮食焦香、花果甜香。
5.品味道
将听花酒倒入酒杯中品鉴。前一两口酒，在口中含的时间略长一些，能够更细致地感受到酒体味道的丰富和层次的变化。
听花酒入口，触感柔和，甘润生津，伴着厚重的香气，层次丰富，余味绵长。
重要提示
1.品鉴前醒酒，能够让酒的风味更好展现：将酒倒入醒酒器或分酒器中，酱香酒醒酒20分钟左右，浓香酒醒酒15分钟左右。
2.避免长时间将白酒置于温度过低或过高的环境中（如车辆后备箱等）保存，易使酒液超出适饮温度（22—25℃），影响品鉴效果。若出现前述情况，可将酒放在适温环境中静置24小时；如感觉酒瓶明显升温，也可将酒瓶直立放置于冰桶中，用冰块与水混合包裹瓶身静置约25分钟。
【听花酒运用酿酒新工艺赋予白酒新价值】数据来源：宜宾听花酒业发展有限责任公司

听花酒 运用酿酒新工艺 赋予白酒新价值( 二 )

听花酒运用酿酒新工艺赋予白酒新价值( 二 )