文章插图
【小炒鱼面需要什么材料】1、主料：鱼面适量；辅料：青椒适量五花肉适量猪肉(瘦)适量；调料：色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量淀粉少许豆豉2勺胡椒粉少许 。
2、做法：干鱼面用温水泡 。烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟 。捞出过凉沥干水份备用 。五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽 ， 生粉和少许清水拌匀稍腌 。热锅上油 ， 油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散 。加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生 。倒入鱼面 ， 加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅 。
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