1、牛肉切丁，葱蒜切末 。
2、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱 。
3、热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫 。
4、热锅起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合酱 。
【牛肉酱的制作方法】5、翻炒均匀后，加入开水，煮制30分钟，加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可 。

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