【脆皮鸡蛋卷怎么做】脆皮鸡蛋卷的做发:
主料:鸡蛋两个、 黄油2匙、 低筋面粉150g 。
配料:黑芝麻5g、白砂糖5g 。
步骤:
1、 取适量黄油放入碗中 , 将碗置于烧热的水中 , 由水温让碗内的黄油溶化 。
2、将适量白砂糖倒入碗中 , 用筷子将白糖和黄油搅拌均匀 。
3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用 。
4、将打好的鸡蛋液倒入碗中 , 搅拌至均匀 。
5、倒入适量的低筋面粉 , 搅拌均匀 , 面糊呈粘稠状 。
6、加入适量的黑芝麻 , 搅拌均匀 。
7、将锅烧热后 , 调至中低火 , 拿调羹乘取一勺面糊入锅 , 快速摊平 , 尽量厚度摊均匀 , 然后净置 。
8、待面糊边缘稍微卷起 , 面饼翻面 , 然后等待30秒取出面饼 。
9、以筷子为轴 , 卷成筒状 , 然后放一旁净置即可 。
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