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【肉片烧茄子做法大全】1.茄子去皮 ， 切成大丁，肥瘦肉切成长3.6厘米 ， 宽2厘米，厚0.3厘米的火片 。
2.将植物油倒入锅中，加热 ， 将茄子炸至金黄色，捞出沥油 。
3.炒锅加入猪油，先炒大瓣，再炒肉片，放入面糊翻炒几下，再放入葱花、蒜末、料酒、酱油、白糖、清水，将茄子放入炒锅，加入味精 ， 用盐找口，盖紧锅盖 ， 将茄子块勾芡 ， 倒入花椒油 。
标签:肉片茄子方法
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