芹菜|11月22日小雪，建议女人：有条件吃4道“滋阴菜”，养好状态过冬蘑菇|菜谱|猪蹄|营养膳食

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小雪到来天渐寒， 11月22日，将迎来冬季里的第二个节气，小雪。
世间万物，皆有阴阳之道，这也是中医的基础，强调阴阳平衡。对此，老祖宗早就有言， “春夏养阳，秋冬养阴” ，其目的也是为了能使人体内的阴阳达到一个平衡。冬天温度较低，气候干燥，容易伤人阴津，因此，在饮食上应注重“养阴” ，多吃一些滋阴润燥的食物。对于女人们来说，更是如此。
下面就给大家推荐4道“滋阴菜” ， 11月22日小雪，有条件可以多吃些，养好状态过冬。

一、鸭肉鸭肉属于水生动物，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，是民间公认的清补佳品。在清代古籍《随息居饮食谱》中，还记载鸭肉道， “滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津” 。
【推荐食谱：紫苏焖鸭肉】
1、鸭肉洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、热锅加油，放8颗冰糖，小火炒至变成酱油色并开始冒泡泡后，倒入鸭肉，不断翻炒至上色，然后下干辣椒和姜片炒香，再往锅中加2勺生抽、1勺蚝油，炒匀后加适量热水，大火煮10分钟；

3、放入紫苏，转中小火炖煮30分钟，然后转大火收汁即可，如果觉得不够咸，可以再加适量食盐提味。

二、蘑菇蘑菇中含有多种氨基酸，吃起来带有几分肉香味，因此还有“素中之荤”的美誉。蘑菇的品种非常多，常见的有平菇、杏鲍菇、口蘑、花菇等等。下面，就跟大家分享一道实打实的“滋阴菜” ，平菇炒鸡蛋。
【推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋】
1、准备平菇1把，用淡盐水浸泡30分钟，再冲洗几遍洗干净，用手撕成小条状；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散；大蒜切末备用；

2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入平菇，大火翻炒至变软出水后，再倒入蛋液，转小火煎至蛋液凝固后，再转大火翻炒均匀，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可，出锅前撒点葱花提香。

三、芹菜芹菜中含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且还富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。小雪前后多吃点芹菜，滋阴又降燥。
【推荐食谱：芹菜炒香干】
1、芹菜摘洗干净，切成小段；豆干切成条状，辣椒切小圈，大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入辣椒和蒜末炒香，再倒入芹菜，翻炒几下后，倒入豆干，大火翻炒3分钟，如果觉得锅干，可以加少许清水，炒至芹菜和香干都断生后，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可。

四、大豆大豆中含有丰富的植物蛋白质，以及大豆聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等很珍贵的营养成分。其中，大豆中含有的大豆异黄酮等物质，还被称作“植物雌激素” ，对女性非常友好。