文章插图
1、所需食材：冬笋 ， 姜 ， 葱，五花肉 ， 八角2个，香叶2片，冰糖生抽老抽，盐 。
2、制作方法：将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净 ， 控干水分 。冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块 。
3、取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油 。
4、转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒 ， 至五花肉均匀上色 。
【冬笋红烧肉如何做】5、倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火 ， 炖煮至肉块熟烂 。放入盐调味 ， 收干汤汁，出锅即可 。

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