【云豆怎么做】材料：芸豆、猪肉 。
做法：
1、芸豆去弦洗净后 ， 起锅放油 ， 油七八分热后 ， 加入芸豆中火炸一下 ， 炸至芸豆表面起泡即可 。
2、炸好的芸豆控干油之后备用 。
3、再起锅 ， 放油 ， 爆香葱 ， 姜后 ， 加入肉片翻炒 ， 炒至发白 。
4、加一点老抽继续翻炒 ， 上色 。
5、最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟 。
6、加入水淀粉勾芡 ， 最后加入盐、味精、蒜片 ， 出锅 ， 装盘 。

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