一是在购买巧克力产品时，看清产品包装 。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时"巧克力"字体大且颜色醒目，而"代可可脂"字体小，从而迷惑消费者 。其次是产品配料表 。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力 。
【巧克力及制品选购小常识】 二是观察产品的外观 。纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶 。

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