1、备好食材，肉糜放入碗里 ， 调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻 。
【酸面条怎么做好吃】2、本地酸菜浸泡洗净 ， 捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎 。
3、热锅倒油 ， 下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻 。
4、倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透 ， 铲入盆中 ， 这种蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面条正好不用放盐了 。
5、取出面饼，剪开包装后丢进水里浸泡片刻 。
6、锅里烧开少量清水，将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化，盛入碗中，再铺上炒熟的酸菜即可 。

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