1、食材明细:里脊肉200g、青椒2个、红椒2个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g、辅料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、盐少许 。
2、材料准备好、里脊肉洗净,顺着纹理切丝、调入生抽、白糖、淀粉、用手抓匀,腌制10分钟 。
3、青红椒切丝,姜蒜切沫 。
4、锅里热油,放入青红椒拌炒、炒至青红椒7、8成熟后盛出 。
5、锅里留少许油,接着放入肉丝、大火快速炒散、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒 。
【青椒炒肉丝】6、接着放入青红椒丝,炒匀,放入蒜蓉,调入少许盐,拌炒均匀即可 。
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