过年买的牛肉 ， 放置在冰箱中保存 。若短时间存储 ， 将牛肉在0℃～4℃间保存最为合适 。若长时间存储 ， 应在-18℃冷冻保存 。温度太高 ， 会破坏牛肉的质量和味道 ， 还会滋生细菌 。
【过年买的牛肉怎么保存】牛肉(拼音:niúròu) ， 指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃 ， 不过常用来做香肠衣 。牛骨可用做饲料 。

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