1、葱，蒜，洋葱切丁 ， 鸡蛋加适量料酒，五香粉打散 。
2、大酱加温水化开拌匀 。
3、锅烧热加底油，倒入鸡蛋液 。
4、翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，盛出备用 。
5、锅中留有底油，下葱，蒜炒香 。
6、倒入洋葱继续翻炒，下炒好的鸡蛋，倒入大酱翻炒 。
【鸡蛋酱怎么做】7、炒一会儿后调小火慢熬 ， 大约5到10分钟，味道变浓欲 ， 可以出锅了 。

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