1、买来的大肉洗净切块 , 葱姜切块,一并放入绞肉机搅成肉泥,也就半分钟不到吧 。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精,搅拌均匀 。
2、加入少许淀粉,和肉馅充分搅拌 。盘子上抹油,用手把肉馅团成丸子,放入盘中,再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用 。
3、准备一个香菇,少许香菜 。香菇切丝,香菜切碎 。锅中放水烧开,(如果下得丸子多,水不开的时候就开始下入丸子 。)下入稍微速冻的丸子 , 加入香菇丝、海米 , 食盐、胡椒粉,烧开几分钟,出锅前放入味精或者鸡精,点缀一些香菜碎,淋入少许香油,就好了 。
【汆丸子肉馅怎么调好吃】4、简简单单、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子汤就大功告成了!
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