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在平时的生活中 , 经常会听到这样的话:“得了痛风 , 就要每天吃素食 , 不能沾荤腥 。 ”患有痛风的人要控制饮食 , 但控制饮食就是要在保证人体营养的同时 , 控制体内的尿酸含量 , 从而降低痛风的发病率 。
但事实上并不是说得了痛风就不能吃肉了 。 尽管肉食中嘌呤含量较高 , 但是有些肉食属于中、低嘌呤食品 。 首先 , 我们要了解的是 , 在痛风的急性发作时期 , 一定要注意饮食的禁忌 , 即不要吃中高嘌呤的食物 , 多吃一些低嘌呤的食物;等到痛风的急性发作期过后 , 进入了缓解期 , 此时可以吃一些中嘌呤的食物 。
一、蛋类
畜禽蛋含有丰富的优质蛋白质 , 属于肉类中的低嘌呤食品 , 对于痛风患者来说是安全的 。 比如100克鸡蛋含有5 mg , 蛋黄含有2.6 mg/100 g , 蛋清3.7 mg/100 g 。
二、淡水鱼
与深海鱼类相比 , 淡水鱼中的嘌呤水平普遍较低 。 一些淡水鱼如鲫鱼 , 鲈鱼 , 鲤鱼等属于中嘌呤食物 , 一般是75-150 mg/100 g 。
三、瘦肉
猪瘦肉嘌呤含量为122.5mg/100g , 属于中嘌呤的肉类 , 因为肥肉种含有很高的脂肪和嘌呤 , 所以痛风患者要避免食用肥肉 , 在痛风间歇期可适量食用瘦肉 。
除此之外 , 患者要注意不能喝肉汤 , 嘌呤是一种易溶于水的物质 , 所以汤中嘌呤含量会很高 。
四、牛肉
牛肉嘌呤为79 mg/100克 , 也是一种中嘌呤肉类 , 与猪肉相比牛肉的热量较低 , 蛋白质含量较高 , 有提高免疫力和强筋健骨的作用 。
THE END
最后程医生需要提醒大家的是 , 对于中嘌呤的肉类 , 也要注意避免对其进行太多的加工 , 比如油炸、烧烤等 , 可以采用炖煮的方法 , 将肉中的嘌呤溶解在水里 , 然后将肉捞出来 , 只吃肉不喝汤 , 这样就能最大限度地降低体内的嘌呤含量 。
【得了痛风不能吃肉?这四种肉是可以吃的】此外 , 痛风病人每天摄入的嘌呤量不能超过200毫克 , 急性期不能超过150毫克 , 要均衡营养 。 除了要控制好饮食之外 , 还要注意生活习惯和药物治疗 。
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