炖羊肉需要哪几种调料才好吃 _知识经验

文章插图
1.首先要把羊肉焯水去掉它的血水，然后在锅里少发一点油。我们可以加入一些胡萝卜、洋葱、生姜和一些香料，如八角、茴香、干辣椒等。加入香料后，我们会将焯水的羊肉放入锅中翻炒一点香味，然后我们可以放一些白酒或料酒来去除它的腥味。
2.羊肉酥烂后，我们可以加盐、少许糖、蚝油、酱油等。来增加一些鲜味。等我们收完汁到汤浓了，这锅羊肉就炖好了。
3.我们在做羊肉的时候，如果觉得羊肉有腥味，可以多放一点吸附性强的食材，比如胡萝卜、洋葱、陈皮、花椒、八角等等，但是我们在使用香料的时候，切记香料的比例不能太多。
4.放香辛料的目的是去除羊肉的膻味，增加羊肉的鲜味，但要尽量不让香辛料的味道掩盖了羊肉本身的鲜美，这样做出来的羊肉才更美味。
【炖羊肉需要哪几种调料才好吃】以上解释了炖羊肉需要什么样的调料才好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。