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步骤1
准备食材：肋排400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根、食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、白胡椒1克 。
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步骤2
肋排洗净、剁块 。
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步骤3
土豆洗净、去皮、切滚刀块 。
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步骤4
切好的土豆清水浸泡去淀粉后、沥干 。
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步骤5
蒜切粒 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
干辣椒剪断 。
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步骤9
香菜切段 。
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步骤10
热锅倒油、油温5成热、下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、下肋排、炒匀 。
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【肋排烧土豆的做法，肋排烧土豆，肋排烧土豆怎么做】步骤11
加600毫升清水、生抽、白胡椒、焖煮40分钟 。
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步骤12
倒入土豆块、继续煮20分钟 。
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步骤13
装盘、放香菜 。
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