笋干烧排骨
主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗 。
步骤：
1、干笋洗净 ， 在冷水中浸泡两个钟点以上 ， 沥干水份 ， 排骨切成一指长的块状备用 。
2、油烧热后 ， 倒入排骨 ， 翻炒三五钟 ， 再倒入干笋同炒 ， 再翻炒五分钟左右 。
3、此时锅中加入大碗清水 ， 水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜 。
4、待锅内汤水大火烧开后 ， 改为中小火 ， 加盖焖煮 。
【晒干的竹笋怎么做比较好吃】5、约四十分钟后 ， 待锅中汤水煮至只剩下少量 ， 即将收汁时 ， 转为大

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