第一、 准备好两根腊肠、两根红萝卜、一根葱、姜蒜适量 。
第二、 红萝卜削皮，切成丝状，备用 。
【腊肠炒胡萝卜的家常做法】第三、 买回来的腊肠，要先用温水清洗一下，然后切成薄片，备用 。
第四、 姜清洗干净，切片；蒜头去掉蒜衣，切片；葱清洗干净，切成葱末 。
第五、 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，让胡萝卜丝都沾上花生油，这样子就不容易粘锅 。
第六、 把胡萝卜翻炒三分钟左右后，即可倒入腊肠，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖 。
第七、 大概焖5分钟左右，把胡萝卜丝焖软，就可以关火了，加入少许盐调味，即可出锅 。撒上少许葱花，一碟美味的腊肠炒胡萝卜就做好了 。

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