天冷了|天冷了，花菜试试新花样，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了天冷了

天冷了，花菜试试新花样，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了。到了初冬，各地迎来了降温，尤其是北方开始飘雪，很多蔬菜都陆续上市了，花菜也是其中之一，花菜既可以做成干锅花菜，还可以试一试这样吃，老少记忆，怎么吃都不腻，它就是番茄花菜炒鸡蛋。这菜看起来好看，吃起来清脆可口，营养倍增，低脂低卡，加速脂肪代谢，减少肥胖症的发生，怕长胖可以试一试这菜。很多人虽然吃过花菜，但是不知道如何清洗花菜，接下来教你烹饪这道番茄花菜炒鸡蛋的具体做法，赶快炒一盘吧。天冷了，花菜试试新花样，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了。

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【番茄花菜炒鸡蛋的详细做法】
准备食材：准备两个花菜（花菜建议选择紧实的花菜，这样虫卵和病虫害少一些，甜度更高一些），挑选个头适中的番茄两个（番茄外皮非常光滑，色泽要特别红润，没有出现褶皱现象，新鲜番茄汁水多，适合炒和煮汤喝，比较硬的番茄汁适合凉拌吃），选购土鸡蛋几个，若干白醋，芝麻油几滴，食用油若干，一勺半水淀粉，面粉和小苏打适量，盐少许，若干蚝油和生抽，葱和蒜少许，其他调味品。

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烹饪小技巧：选购好花菜，番茄和几个鸡蛋，花菜需要彻底清洗干净，番茄一定要去皮切块，掌握这道番茄花菜炒蛋的烹饪顺序，整体难度适中。

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烹饪步骤：
1：两个花菜切除掉老茎，花菜切成一小朵一小朵，花菜全部放在容器里，加上一些面粉和小苏打，加上一些食盐，既可以起到一定杀菌作用，面粉可以吸附一些脏东西，赶跑花菜里面的虫卵，洗净控干水分备用。

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2：锅中煮半锅清水，煮沸后调入一些食盐，丢入花菜焯水几分钟，放入凉水泡一泡，这样处理后的花菜非常脆爽，吃起来也放心安心。

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3：番茄也丢入锅里烫一会儿，番茄剥掉外皮，番茄切成一些小块，分别将几瓣蒜切成细段，小葱洗净切好，备用。

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4：空碗里磕入几个鸡蛋，迅速用筷子搅散，分别调入白醋去腥，加上一勺半水淀粉（让口感更加好），加上食盐，蛋液调配均匀。

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5：锅底继续加上油若干，若干蛋液下锅，蛋液很快就凝固成块，翻炒一小会儿，煎熟后分成小块，将鸡蛋块盛出。

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6：锅底继续加上油若干，加上蒜和姜少许，加上番茄块快速炒出番茄汁水，丢入若干花菜，迅速爆炒至断生。

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7：等待番茄汁水慢慢收干，加上一些鸡蛋块块，迅速翻炒均匀，分别调入生抽和蚝油，让食材炒至入味。
8：最后调入一些白糖和食盐，加上葱花段，盛出锅，这道番茄花菜炒鸡蛋做好了。