【南充米粉绍子的做法】1、将米粉泡发好备用 ， 炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟 。然后准备调料有姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱 。2、牛肉压好后捞出备用，就可以开始炒锅里加入菜籽油 ， 依次加入所有调料 ， 等调料炒香后 ， 加入牛肉 ， 1小勺盐、1勺老抽翻炒 。3、牛肉炒香后加一小碗清水在锅里 ， 开始烧牛肉，等水烧干后关火，把调料夹出来 ， 把锅里的牛肉和油一起盛出来，牛肉臊子即可食用 。
【南充米粉绍子的做法】1、将米粉泡发好备用 ， 炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟 。然后准备调料有姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱 。2、牛肉压好后捞出备用，就可以开始炒锅里加入菜籽油 ， 依次加入所有调料 ， 等调料炒香后 ， 加入牛肉 ， 1小勺盐、1勺老抽翻炒 。3、牛肉炒香后加一小碗清水在锅里 ， 开始烧牛肉，等水烧干后关火，把调料夹出来 ， 把锅里的牛肉和油一起盛出来，牛肉臊子即可食用 。