【菜椒炒鸡心做法 鸡心做法】

文章插图
1、鸡心500g ， 尖椒3个 ， 孜然10g ， 芝麻10g ， 葱花 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 酱油适量 。
2、首先把鸡心从中间切开洗净血 ， 用温水多洗几次 。
3、尖椒可以挑选辣一点的 ， 如果能吃辣的话 ， 洗净后 ， 切成块 ， 不要把尖椒切得太小 ， 尖椒可以有效的去除鸡心的腥味 。
4、然后把葱姜和蒜切成粉末状 ， 也不要太碎 ， 适当就好 ， 这个度还是比较好掌握的 ， 混合在一起装在碗中 。
5、把锅加热 ， 热锅倒入油 ， 待油热后 ， 加葱姜蒜爆香 ， 然后加入鸡心翻炒两三分钟左右 ， 接着加入适当料酒 ， 酱油和盐 ， 继续炒一会后放入尖椒 ， 出锅前放鸡精 ， 翻炒20秒左右即可 。

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