春节最重要的风俗春节风俗展示 _生活百科

哪些国家过春节有什么风俗跟我们一？哪些国家过春节有什么风俗跟我们受拜的长辈会给孩子们蘸豆果或压岁钱作为“礼价”，给大人以简单小吃作为还礼。同辈之间也互相祝贺新年，叫做“德谈” 。
朝鲜人过年的饭菜十分丰盛。跟中国人过年吃饺子不同，朝鲜人最重要的过年食品是年糕，年糕汤被看成是不可缺少的食品。朝鲜人把大年初一叫做“年糕汤祭祀”，问孩子们年龄时，也问“你吃了多少碗年糕汤呀？”过年除了吃年糕、蒸糕、片糕等，还要吃烤肉、糖果和各种煎饼，喝柿饼汁、蜜糯汤、烧酒等。

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与春节相关的风俗有哪些？与春节相关的风俗有哪些，要全部！全国各地都有不一样的风俗大大小小几百上千全部费神的……
年夜饭的各地风俗保留古风俗,汉满互影响:中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁” 。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”
关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时（零点）吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。
如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。” “扣肉”“灌海椒”不可少
刚进腊月，重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪乡红杏村农民许文旭家就忙开了。为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒” 。许文旭说，“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
许文旭告诉采访人员，土家人之所以重视这两道菜，是因为以前一年到头难得吃上几回肉，糯米也是稀罕东西，因此家家都把这两道菜当作年夜饭展示手艺的机会，同时也是为了犒劳辛劳了一年的家人。
令人意外的是，海带还曾一度成为土家年夜饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃盐巴都困难，医疗条件也差，经常有人因缺碘患上大脖子病。为了给家人补碘，土家人就在年夜饭上一道海带，以补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家人来说，真可谓“山珍海味”，经常吃根本不可能，因此成了年夜饭上的一道好菜。如今，海带早已退出年夜饭的“舞台” 。
土家人吃过年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，以表达对田地的热爱。随着酒店预订年夜饭的火热，桌位紧俏、酒店爆满等问题迎面而来，市民另辟蹊径，网购年夜饭半成品成为新宠，让网商们的生意火爆无比。
虽然网上年夜饭有诸多好处，但是购买者还是以20岁—40岁左右的接受新生事物快、热爱网购的中青年为主，普通市民们对这种新生事物还普遍持有谨慎态度。
1.询问产品的生产日期和保质期，综合考虑卖家发货地的远近，以减少食物运送时间；
2.收货时应拆开包装检查产品，注意保存发票、收据等消费凭证，以便产品出现问题时进行维权。
3.要尽量弄清每道菜的名称、内容、规格和价格。
4.最好能以书面形式约定，仔细核对清单，做到定位、定时又定价，注意保留预订单据、发票等证据，以便在权益受损时投诉，维护自身合法权益。
传统的年夜饭南北差异很大，但都必须丰富，而且极具美好的寓意。年糕、饺子、汤圆是北方最有传统特色的美食。在南方，人们对年夜饭的菜谱的名称更加讲究吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。吃年夜饭，一般少不了两样东西，一是鱼，二是鸡。鱼和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”;鸡和“吉”谐音，象征“吉祥如意” 。
不过，无论东西南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究“年年有鱼”;整鸡有凤凰上枝头的彩头;青菜加上关键的蒜苗，做成一锅汤汤水水的长菜，象征长长久久;蒸菜取其“蒸蒸日上”的美意;为取其新年好彩头，也有人将红椒、鲢鱼头做成“鸿(红)运当头”，板栗与鸡则寓“大吉(鸡)大利(栗)” 。
1、北京：豆儿酱
北京人的年饭里，有一道不得不提的传统菜品——“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了!
2、广东：蚝豉、生菜
广东人把年夜饭称为“团年饭”，不但饭菜品种丰富，而且很讲究意头。一家人吃团年饭前要先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有吉)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。广东有的地方在吃团年饭时，若有新婚夫妇，会多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。
3、南京：什锦菜
《金陵岁时记》记载了南京人除夕的“十景菜”(也叫什锦菜)，人们以酱姜、黄瓜、胡萝卜、金针菇、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百叶、面筋十种，细切成丝，以油炒之，这就是所谓的“十景” 。这些菜都有着美好的寓意：黄瓜，象征瓜瓜连连、子孙蔓延;冬笋，象征雨后春笋节节高;百叶，象征百依百顺样样顺，都是要讨个吉利的口彩。现在的什锦菜已经不止10种了，甚至多达16-18种，增加了藕，象征路路通;黄豆芽，象征如意;荠菜，象征聚财;马齿苋，南京又称安乐菜，象征平安喜乐。
4、扬州：风鸡
扬州人吃风鸡，其实就像高邮人汪曾祺说的那么简单：“大公鸡不去毛，揉入粗盐，外包荷叶，悬挂于通风处，越二十日可得，久则愈佳。”吃的时候要拔去鸡毛，用大锅滚水煮熟，不用斩件，撕着吃就行，鸡肉的纹理一条一条的，鲜香难言。
5、香港：盆菜
香港年夜饭首选吃什么吗?当然是象征着“团聚”和“盆满钵满”的港式大盆菜。盆菜乃香港元朗围村的地方风味特色菜，象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。
6、四川：烟熏腊肉
顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。久而久之，它成了四川人筵席上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
7、宜昌：鱼糕
备年货是很多人过年时最为重要的一个环节，而在宜都，年货中有一种食物不得不提，那就是鱼糕。宜都人制作鱼糕时，先把新鲜草鱼除头去皮去骨留肉绞碎，然后按一定比例，将其与绞碎的猪肉和蛋清一起搅拌充分，再将搅拌后的食材放入蒸屉大火开蒸，蒸好后将蛋黄液均匀涂抹在鱼糕表面，再回笼蒸几分钟就可以了。
8、苏州：笋干
准备年夜饭前，传统的苏州家庭都会买些笋干，早点浸发，笋干有个“节节高”的好口彩，预示生活节节高。而“发笋干”更讨口彩，暗扣发财发达、来年大发。年夜饭中，鱼肉圆、蛋饺是必不可少的，肉圆象征团圆，蛋饺色泽金黄又形似元宝，寓有招财进宝之意。粉丝也要备好，叫做“银链条”，百叶包肉说是像“金砖”，都含发财之意。
9、杭州：元宝鱼
杭州人年夜饭餐桌上，家家户户都会有一条元宝鱼。把鲫鱼红烧好之后，切成三段，首尾两段拼起来，中间的那段放在上面，样子就像一只大元宝，元宝鱼也因此而得名。不过，吃年夜饭的时候，大家是不会对元宝鱼动筷子的，就那么放着，留到正月初一才能吃，寓意“年年有余” 。
10、上海：烤麸
上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸，烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。
11、山东：过年菜
如果要评选一道最能让人感觉到新年气息的过年菜，非山东的这一道莫属，因为它的官称便是“过年菜”!这道菜的做法很简单、食材也很常见，就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内，加上各种家常调料炖起，简单而美味。这道菜的来历，则与山东人旧时的生活有关。过去的山东人，生活不富裕，吃剩下的菜舍不得丢弃，便将它们重新煮在一起，于是便成就了这道“过年菜” 。
12、湖南：鱼和肘子
一条1公斤的大鲤鱼，一个3公斤左右的大肘子――这是湖南地区过年的必备年菜，俗称“团年鱼”和“团年肘子”，而“团年”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。湘人嗜辣，在民间，基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒，方便主人每餐烹饪时，好洒上几个辣椒，满足味蕾对“辣”的需求。而这也同样延续到了农历新年的饭桌上。他们说，这是吃香喝辣过好年。
13、河南：饺子
在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。每到年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮、包饺子。另外，包好的饺子还要摆放整齐，不能乱放。在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福” 。

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关于家乡最有特色的新年的民俗活动介绍家乡过年的习俗
今天是大年三十除夕，今天我们一家可忙了，爷爷贴春联，我贴年画，爸爸杀鸡，妈妈、奶奶做年夜饭……
【春节最重要的风俗春节风俗展示】有关过年的习俗，我从爷爷那儿了解了很多。从腊月二十三到正月十四，过了十四，年算是过完了。我们那里腊月二十三要祭灶王爷，听说那是以前我国民间影响最大、流传极广的习俗，因为以前都是用柴禾烧饭，家家户户都有那种用砖头砌成的大灶。现在随着社会的发展，每家用的都是燃气灶，这种习俗越来越少见了。腊月二十四要扫尘，屋里屋外都要打扫干净，家里所有的器具都要洗干净，那一天我们那里到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。其它的习俗还有：祭祖、贴春联、年夜饭、压岁钱、挂灯笼、放鞭炮、守岁、拜年……一直到正月十四还要闹花灯、舞龙灯。说起我们那里的龙灯，那可漂亮了。2007年它还被列入浙江省非物质文化遗产呢。雷州新年过春节又称“过年”，是雷州半岛民间最古老、最隆重、内容最丰富的传统节日，它有着较为浓厚的地方特色。按雷州半岛现有的岁时习俗，春节已不单指新年初一这一天。在爱热闹、爱过节的本地人心目中，春节是从腊月下旬开始，一直热闹到元宵节后才算度过了。腊月下旬，雷州半岛各地家家户户都忙着办“年货”，城镇居民少不了年桔、春联、鲜花、糖果、时髦衣装、孩童玩具；乡间农户则备全香灯宝烛、门神年画、鞭炮，还有自制糕饼诸类供品食物。农历腊月廿四或廿五日，雷州各地大搞清洁，俗称“打囤”或“扫囤”，家家户户进行室内大扫除，以便干干净净地迎接新年。送灶”后，从廿六日到廿八磨米做新年糕饼。雷州半岛是蔗糖之乡，年糕甜，饼米乙种类繁多，令远客惊奇的一尺余直径三、四寸厚的巨型年糕有：筐炊、团笼炊、笼傻，约八寸直径一寸厚的筐箕炊、缸盖炊、牛皮糕；米有：饺子饽、叶搭、菜包、田艾薇、红印、白米果、煎堆、寿桃、米捏制的禽类和各式棕子。农村廿九最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，男女老少齐出动。家家户户贴“年红”，既有室内的新年画，也有传统的“门神公”和春联（俗称“对”）。除夕的傍晚，雷州人设祭祀香火神和祖先，同时在自家的庭院角落摆设酒肴、塘鱼等祭品“围炉”，燃爆竹（鞭炮）除旧岁。晚上，全家相聚一起，在家里吃一顿丰盛的“团圆饭”，曰“吃年饭”，部分城里人则阖家老少到酒楼饭馆吃年夜饭。晚饭前先鸣炮庆贺，饭后父母给孩子以红包，称“压岁钱” 。临睡前，母亲教育孩子：大年初一半夜要起床，忌喊人不答应，忌乱倒水，见人要说恭喜发财，忌恶语粗言。不少地方又有守岁的习俗，除夕之夜，全家老少欢聚一堂，看看春节晚会电视节目，说说笑笑，达旦不眠。在新年初一，民间普遍忌扫地、倒垃圾。民间俗传新年期间家中的东西包括垃圾都是财宝，只能进不能出，把垃圾扫走，就是扫掉财气。实在太脏时，清扫的垃圾也只能放在门后，待初三开假时再倒。各地还忌操刀、杀生、倒水、挑水、洗澡，忌出村拜访亲戚。新年还忌说晦气话或骂人，要讲吉利话。不过即使小孩说了不吉利的话，家长也不能打骂，往往只用草纸擦擦孩子的嘴巴，意为臭话如同放屁，不算数。新年初一这天，广大村镇旧貌换新颜，从早到晚锣鼓喧天，游园会、舞狮舞龙、耍武艺、球赛，显扬出一派喜洋洋的节日气氛。春节期间，雷州人盛行用“肉刀”、年糕、三鸟等礼品探亲访友，且必伴有生蒜，因生蒜农村人称“蒜仔”，意味着多子多福，正月十五闹元宵，这是旧时农历新年的高潮，也是一年中最热闹的时候。从初六起，各村圩的元宵锣鼓相继擂响，不少人把庆元宵看作比朝廷大典还大典，家家主妇预先备好肥鸡、水果、米乙等祭物，届时在门外设席迎神。三声铁炮响，游行大队浩浩荡荡出发了，头旗、红绿大旗、六国牌、八宝花、狮子班、鹰熊班、彩龙、锣鼓棚、八音队、飘色台……甚为壮观。晚上，一些乡村，还大放“春花”（烟花）。花炮、花树、火箭、风车、老鼠仔鲤鱼吐珠……最后“炮头”轰响，很多人奔上前抢“炮头”，据说抢得者预兆很快会“添丁”，不管添不添，明年元宵前必须送一盆“春花”谢神。春节期间，从城市到农村，一片迎春的热闹喜乐气氛，舞狮、游神、飘色游行、做大戏、武术表演，放烟花，举办球赛等，各种民间活动应有尽有，一直热闹半个多月。希望能够帮到你，觉得好的话请采纳！

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