大脑最爱这5种食物，中老年隔天吃，脑子灵活记性好，别不舍得吃 _健康小知识

导语：大脑最爱这5种食物，中老年隔天吃，脑子灵活记性好，别不舍得吃
随着年龄不断增长，人的记忆力会逐渐变差，会出现忘这事又忘那事的情况，甚至是刚刚发生的事情，没过一会儿就忘记了，对此中老年人要注意了，要在饮食上多调整，可以经常吃些对大脑好的食物，提高脑细胞的活性，增强记忆力。
吃些什么好呢？大脑最爱这5种食物，中老年隔天吃，脑子灵活记性好，越吃越健康，别不舍得吃！快来看看吧。

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一、鲈鱼
推荐做法：清蒸鲈鱼
把鲈鱼处理干净，再用流动水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
处理好后给鱼的两面打上花刀，再放入少许料酒、盐，均匀地涂抹好，每一个部位都别放过。
涂抹好后给鱼肚子里放一些姜丝，腌制十分钟。

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时间到后给盘内放些姜片、葱段，再将鱼放进盘内，锅内加水烧开，把鱼放进去大火蒸。
盖好盖子蒸8到10分钟，鱼小一点少蒸一会儿，鱼大一点多蒸一会儿。
等蒸好后，将鱼盘内的葱姜去掉，汁水倒掉，再倒入蒸鱼吃鱼。
最后给鱼上面放些葱丝，烧热油浇在上面，清蒸鲈鱼就做好了。中老年人经常吃这道菜对补充大脑有帮助。

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二、花生
推荐做法：芹菜花生米
干花生米清洗干净，再加水浸泡两个小时，泡好后倒进锅内，再加适量清水，没过花生米多一些。
然后给锅内放入少许花椒粒、一颗八角、两片香叶、两个干辣椒，放好后开火煮开。
接着加入盐，转小火煮二十分钟，喜欢软一些再煮久一点。

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芹菜去掉叶子，清洗干净后切成小丁，开水入锅加少许盐煮到断生，煮好后捞出过凉并控干水分。
花生米煮好后不要着急捞出，泡到水凉，最后捞出花生米控水，和芹菜放在一起，加入少许生抽、香油、白芝麻拌均匀，就可以装盘了。

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三、核桃
推荐做法：莴笋炒核桃仁
核桃去掉外壳，再清洗干净待用。若不喜欢吃核桃仁上的剥皮，可以用热水泡软，再将皮撕掉。
莴笋去掉外皮，冲洗后切成小块。菜椒切小块待用。蒜末、葱花切好待用。
锅内加油，倒入核桃仁小火翻炒，炒出香味后盛出。再放入葱蒜爆香，倒入莴笋翻炒。
炒一分钟后，加入少许盐翻炒片刻，再倒入核桃仁，放入少许鸡精，快速翻炒均匀。
最后加入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

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四、黑芝麻
推荐做法：三黑糊
准备好黑豆、黑米、黑芝麻。其中黑豆、黑米加水浸泡一个晚上。
泡好后将所有食材倒进豆浆机，加入适量清水，点米糊按钮。
打好后加入冰糖，搅拌到化开，就可以食用了。

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五、鸡蛋
推荐做法：紫菜炒鸡蛋
紫菜加水浸泡，泡软后用漏勺捞出，将水分挤掉，再切小一点。
紫菜装进碗内，打入鸡蛋搅拌均匀，再加少许盐、葱花搅拌均匀。
锅内加油，烧到七成热的时候倒入蛋液，膨大后再翻炒，炒成大块就可以关火了。出锅后还可以撒些新鲜葱花点缀。